Chiles rellenos de frijol y amaranto

Tiempo: 25 min. aprox.

Porciones: 4 aprox.

Ingredientes:

• 4 chiles poblanos

• 1 ½ taza de amaranto

• 1 taza de frijoles refritos Al Minuto

• ½ taza de jitomate picado

• 2 cucharadas de perejil

• Sal

Preparación de receta de chiles rellenos de frijoles

1. Asa los chiles hasta que queden bien tostados. Colócalos en una bolsa de plástico durante 30 minutos. Retira la piel y semillas de cada chile y reserva.

2. Mezcla en un recipiente el amaranto con los frijoles refritos, el jitomate y el perejil. Espolvorea sal.

3. Rellena los chiles con la mezcla de frijoles con amaranto.

   
   

Recomendación

Puedes agregarles encima un poco de queso y ponerlos a gratinar o bien, una cucharada de crema.

¡Listo! disfruta del sabor de esta deliciosa receta hecha con #FrijolAlMinuto

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