Hoy prepararemos un platillo sencillo con mucho sabor. El rib eye es una excelente fuente de proteína al igual que los frijoles Al Minuto.
Ingredientes:
500 g de frijoles bayos enteros cocidos Al Minuto
600 g de rib eye
1 pza de ajo.
1 pza de cebolla
1 pza de chile de árbol seco
100 g de tocino
300 g de manteca de cerdo
Epazote al gusto
Cilantro picado
Sal
Pimienta
Elaboración:
1. Cortar en dados el rib eye, sazonar con sal y pimienta.
2. Calentar la manteca hasta que empiece a sacar humo.
3. Agregar el rib eye a la manteca hasta que esté bien dorado, reservar.
4. Freír cebolla, ajo y chile en un poco de manteca, agregar los frijoles bayos cocidos Al Minuto y sazonar.
5. Servir los frijoles bayos al minuto, agregar el chicharrón de rib eye, cebolla finamente picada y cilantro.